Evde üzüm kurusu nasıl yapılır? Evde üzüm kurutmanın püf noktaları

Sağlığımız açısından yaraları saymakla bitmeyen kuru üzümü bu aylarda alıp evde kolayca kurutup kış aylarında tüketebilirsiniz. Peki evde üzüm kurusu nasıl yapılır, nasıl kurutulur?

FAYDALI BİLGİLER 06.09.2021, 13:19
 Evde üzüm kurusu nasıl yapılır? Evde üzüm kurutmanın püf noktaları

Gazete Emek-  Kuru üzüm, içerisinde yer alan demir ve antioksidanlar sayesinde vücuda birçok fayda sağlar. Ayrıca büyük küçük herkesin tüketmesi gereken en önemli meyveler arasında yer alıyor. Enerji kaynağı olan kuru üzüm sarı, siyah ve kırmızı üzüm olarak kurutma işlemi yapılmaktadır. Kurutulan sarı üzümler kuruduktan sonra kehribar renklerini alırlar. Buruşuk ve tatsız görünebilirler, ancak kuru üzümler bir beslenme merkezi. Kek, pilav gibi birçok tatlı ve yemek yapımında da kullanılmaktadır. Kuru üzüm çiğ olarak yenebilir, ve kuru üzüm suyu konsantresine dönüştürülebilir. Ayrıca yulaf ezmesi ve diğer kahvaltılık tahıllarla karıştırılınca çok lezzetli ve sağlıklı bir yiyecek haline gelir. Mevsiminde satın aldığınız üzümleri güneşte, fırında veya kurutucuda kurutarak kendi kuru üzümleri kendiniz evde kolayca yapabilirsiniz. Tam bir şifa deposu olan üzüm nasıl kurutulur, üzüm kurusu nasıl yapılır. İşte püf noktalarıyla evde kuru üzüm yapımı:

EVDE KURU ÜZÜM NASIL YAPILIR?

1- GÜNÜŞTE ÜZÜM KURUTMA YÖNTEMİ

Çok kolay bir yöntem olduğu için en çok tercih edilen güneşte kurutma yöntemi mevsiminde yetişen üzümler kolay bir şekilde kurutabileceğiniz bir yöntemdir. Üzümleri kurutmak için ilk olarak bütün saplarından ayırmanız gerekiyor. Üzümleri saplarından ayırdıktan sonra tek tek hepsini iyice sudan geçirip yıkayın. Daha sonra üzüm tanelerini bir tepsi içine koyup güzelce yayın. Birbirine temas etmeyecek şekilde yayma işlemini yapın. Daha sonra tepsinin üstüne ince bir tülbentle örtün. Güneş görebilecekleri bir yere koyun. Kuruma işlemi gerçekleşirken bu örttüğünüz tülbent üzümlere böceklerin geçmesini engelleyecektir. Aynı zamanda üzümlerin üstü tozlanmadan yavaş yavaş kuruma işlemi gerçekleşecektir. Üzümleri yaklaşık 3 gün boyunca güneşte kuruması için bırakın. Biraz kuruyan üzümleri arada bir çevirmeyi ihmal etmeyin. Bütün üzümler tamamen kuruduğunda kuru üzümleri cam veya metal saklama kaplarında ağzı kapalı bir şekilde saklayabilirsiniz.

2- FIRINDA ÜZÜM KURUTMA YÖNTEMİ

Üzümleri fırın ile kurutmak yöntemini denemek isteyenler öncelikle fırını önceden yaklaşık 100 °C’de ayarlayıp ısınmaya bırakın. Daha sonra güzelce yıkayıp saplarını ayıkladığınız üzümleri fırın tepsisine güzelce dizin. Daha sonra 15 dakika 100 derecede ısıttığınız fırının derecesini 60 dereceye indirin. Dizdikten sonra tepsileri fırına koyun. Koyduktan sonra hava dolaşımı olabilmesi için fırın kapağını biraz açık bırakın. Üzümleri fırında yaklaşık 4 saat boyunca aynı derecede kurutma işlemine devam edin. 4 saat sonra kuruyan üzümleri kapalı cam bir kavanozun içerisinde ağzı kapalı bir şekilde saklayabilirsiniz.

3- DEHİDRATÖR İLE ÜZÜM KURUTMA YÖNTEMİ

Üzüm kurutmada doğal yöntemler arasında yer alan dehidratör, diğer adı gıda kurutucu araç ile üzümleri kurutma işlemini yapabilirsiniz. Çoğu evde bulunmayan ama meyve sebze kurutan evlerde yer alan dehidratör kurutma sürecini son derece kolay ve pratik bir şekilde yapıyor. Doğal bir şekilde üzümleri kurutan bu cihazla üzümleri kurutmak için öncelikle temizleyip saplarını ayırdığınız üzüm tanelerini dehidratörün tepsisine yerleştirin ve üzüm tanelerini birbiriyle temas etmemesine dikkat edin. Daha sonra dehidratörün sıcaklığını 57 °C’ye ayarlayın. Daha sonra ise üzümlerin büyük bir kısmının 24 saatin sonunda kuruduğunu göreceksiniz. Bütün üzümleri kuruyup kurumadığını 2 saatte bir kontrol etmeniz gerekiyor.

 

Yorumlar (0)
12
parçalı bulutlu
Günün Anketi Tümü
Erken seçim olsa hangi partiye oy verirsiniz?
Puan Durumu
Takımlar O P
1. Trabzonspor 10 24
2. Hatayspor 10 20
3. Alanyaspor 10 20
4. Fenerbahçe 10 19
5. Karagümrük 10 18
6. Beşiktaş 9 17
7. Konyaspor 10 17
8. Galatasaray 9 17
9. Altay 10 15
10. Adana Demirspor 10 13
11. Başakşehir 10 12
12. Gaziantep FK 10 12
13. Öznur Kablo Yeni Malatya 10 12
14. Sivasspor 10 11
15. Kayserispor 10 11
16. Giresunspor 10 9
17. Antalyaspor 10 9
18. Göztepe 10 8
19. Kasımpaşa 10 6
20. Rizespor 10 4
Takımlar O P
1. Ümraniye 10 24
2. Ankaragücü 10 24
3. Eyüpspor 10 20
4. Erzurumspor 10 19
5. Bandırmaspor 10 18
6. Kocaelispor 9 16
7. Tuzlaspor 9 14
8. Gençlerbirliği 9 14
9. Samsunspor 9 12
10. Boluspor 9 11
11. Bursaspor 9 11
12. Menemenspor 10 11
13. İstanbulspor 9 10
14. Denizlispor 9 10
15. Altınordu 10 10
16. Adanaspor 10 9
17. Manisa FK 10 9
18. Ankara Keçiörengücü 9 7
19. Balıkesirspor 9 6
Takımlar O P
1. Chelsea 9 22
2. Liverpool 9 21
3. Man City 9 20
4. West Ham 9 17
5. Brighton 9 15
6. Tottenham 9 15
7. M. United 9 14
8. Everton 9 14
9. Leicester City 9 14
10. Arsenal 9 14
11. Wolverhampton 9 13
12. Brentford 9 12
13. Aston Villa 9 10
14. Watford 9 10
15. Crystal Palace 9 9
16. Southampton 9 8
17. Leeds United 9 7
18. Burnley 9 4
19. Newcastle 9 4
20. Norwich City 9 2
Takımlar O P
1. Real Sociedad 10 21
2. Real Madrid 9 20
3. Sevilla 9 20
4. Atletico Madrid 9 18
5. Real Betis 10 18
6. Osasuna 10 18
7. Rayo Vallecano 10 16
8. Athletic Bilbao 9 16
9. Barcelona 9 15
10. Valencia 10 13
11. Espanyol 10 13
12. Mallorca 10 12
13. Villarreal 9 11
14. Elche 10 10
15. Celta de Vigo 9 7
16. Granada 9 7
17. Cádiz 10 7
18. Deportivo Alaves 9 6
19. Levante 10 5
20. Getafe 9 2