Gazete Emek- Salçanın küflenmesini istemiyorsanız yapım ve saklama aşamasında dikkat etmeniz gereken bazı detaylar var. Haberimizde salçaların nasıl daha uzun süre saklanacağına dair pratik ipuçları verdik. Bu ipuçları sayesinde salçayı yıl boyunca güvenle saklayabilecek, küflenme gibi olumsuz durumlarla karşı karşıya kalmayacaksınız.
MALZEMELER TAZE OLMALI
Salça yaparken kullanacağınız malzemeler taze olmalı. Taze olmayan malzemeler salçanın kısa sürede küflenmesine neden olur. Domates veya biber bozulmak üzereyse bu malzemeleri salçaya katarak değerlendirmeye çalışmayın çünkü emek vererek yaptığınız salça da uzun ömürlü olmayacaktır.
CAM KAVANOZDA SAKLAYIN
Salçaları güzelce temizleyip kurutulmuş cam kavanozda saklamalısınız. Ancak bu noktada dikkat etmeniz gereken önemli bir detay var! Kavanoz hava almamalı... Kapağı iyice kapattığınızdan emin olun çünkü kavanoz hava aldığı takdirde salça hızlı bozulur.
SALÇANIN ÜSTÜNE TEREYAĞI DÖKÜN
Salçaları korumanın bir yolu da tereyağı... Salçaları kavanoza koyun ardından tereyağı ile örtün. Böylece hava almasının önüne geçmiş olursunuz.
Bunun için öncelikle tereyağını eritmelisiniz. Ardından kavanoza, salçanın içini örtecek kadar tereyağı dökün. Tereyağı soğuduktan sonra salçanın üstünü tamamen örtecek ve hava almasına engel olacaktır.
ZEYTİNYAĞI İLE SALÇAYI KORUYUN
Salçanın üzerine zeytinyağı dökmek de hava almasına engel olur. Kavanozdaki salçanın üzerine zeytinyağı dökmeniz yeterlidir...
TUZ MİKTARINI ARTTIRIN
Tuz, salçanın küflenmesine engel olur. Yaptığınız salçaların çabuk küflendiğini düşünüyorsanız salçayı yaparken kullandığınız tuz miktarını arttırmayı deneyebilirsiniz.
SARIMSAK EKLEYİN
Salça kavanozuna bir diş sarımsak atmak da kısa sürede bozulmanın önüne geçebilir.
KÜÇÜK KAVANOZLAR
Salçaları küçük kavanozlarda saklamayı ve seri şekilde tüketmeyi deneyebilirsiniz. Salçayı buz kalıbında muhafaza etmeniz de mümkün... Salçayı buz kalıplarına koyun ve dondurun. Buz kalıplarının temiz ve kuru olması gerektiğini belirtmekte fayda var...
KULLANILAN KAŞIK TEMİZ OLSUN
Kavanozdan salça alırken kullandığınız kaşık temiz olmalı. Başka yemeklerle temas eden kaşıklar salçaya değdiğinde, salçanın daha erken bozulmasına vesile olur.
KURU VE SERİN YERDE MUHAFAZA EDİN
Salça kavanozlarını kuru ve ışık almayan ortamlarda saklayın. Kiler veya mutfak dolabı bunun için uygun olabilir.
SALÇA SATIN ALIRKEN BUNLARA DİKKAT!
Marketten salça satın alırken son kullanma tarihine ve saklama koşullarına dikkat edin. Deforme olmamış, hasarsız kutuları alın.
#Faydalı mutfak bilgileri #Salça nasıl yapılır #Salça nasıl korunur #Salça alırken dikkat edilmesi gerekenler #Salça nasıl saklanmalı
